形态特征
鳞茎球形，径约2-4.5厘米，鳞片披针形，无节，白色。地上茎可高达2米。叶散生，通常自下而上渐小，倒披针形至倒卵形，长7-15厘米，宽约4.5厘米，先端渐尖，基部渐窄，5-7脉，两面无毛。花单生或几朵排列成伞形;花朵喇叭形，芳香浓郁，长13-18厘米;花被片乳白色，基部黄色，外面中肋捎带粉紫色，无斑点;花被片向外张开或先端外弯而不卷，蜜腺基部有小乳头状突起;雄蕊向上弯，花丝长10-13厘米，中部以下密被柔毛。花期5-6月，果熟期9-10月。鳞片育苗一般不开花，茎高仅为40-70cm。
生长环境
龙牙百合性喜半荫环境，是百合类中既耐寒也较耐热的种类之一。适宜生长在土层深厚、排水良好、疏松肥沃的沙壤土中，在排水不良的地方，易发生病害死亡。较喜微酸性土壤，但对轻石灰质土壤也能适应。
分布范围
分布于我国湖南、湖北、江西、浙江、河南、河北、陕西等省海拔300-390米处。
主要价值
龙牙百合为江西永丰特产、湖南隆回县名产。隆回龙牙百合有500多年的种植和加工历史，尤以龙牙百合在历史上久负盛名。从宋朝开始，隆回龙牙百合粉就成为历朝贡品。百合的地下鳞茎富有淀粉、蛋白质、脂肪以及人体所需的各种维生素和矿物质。据医药典籍《金匮要略》、《本草纲目》、《中国药典》记载，百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。现代医学研究证明，百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等对人体细胞有丝分裂有明显的抑制作用，抑制癌细胞及急性痛风等，均有明显疗效。百合还可以提练葡萄糖和奎宁等药品。龙牙百合是隆回县的一个传统产品，个头大、片长、肉厚、心实、色泽白、味道美、营养丰富、药效明显，经湖南省检测站检测，每百克百合中含水份65%，碳水化含物23.8%，总膳食纤维5.9%(其中果胶4.8%、蛋白质4%、脂肪0.1%、水分1.1%、钙0.9%、铁0.09%、热量132千卡)。因此，百合是集食品、药品于一身的绿色保健食品。
繁殖方法
龙牙百合一般秋季栽种，当年在土壤中的鳞茎或鳞片开始发育，先长出新根，形成内部鳞茎的新鳞片或小鳞茎，再次年早春气温回暖时，老鳞茎出现带叶的地上茎，在地上茎的顶端形成花和果实。夏季叶片经光合作用制造的营养物质贮藏到新鳞片中。在生长发育期，植株自土壤中吸收大量营养物质和水分，植株孕蕾开花时，对水与养料的需要最多，花后对水分的需要减少，同时新鳞茎形成，随着地上部逐渐枯萎，鳞茎成熟，即可挖起贮藏待种或上市出售。
品种育种
隆回县以龙牙百合种植为主，药百合和独心百合为辅，江苏宜兴(药百合)、甘肃兰州(甜百合)、湖南隆回县，江西万载县、永丰县(龙牙百合)为全国三大百合产地。故隆回素有"百合之乡"的美称。开始农民只会利用传统方法，采用小球做种。年复一年，种球会分化变种而影响产量。后来农民逐步利用百合片进行繁殖，但时间需要三年才能做种，远远不能适应栽种的需要。为了解决育种这一难题，隆回与市有关科研单位进行了百合切片脱毒细胞分裂试管培育和"两段育"、"两段法"培育种子技术，取得了很好的效果。"
主要病害
1、病毒病 该病自早春起一直到收获期都可能会发生
症状:全株均可能发病， 发病时一般叶片缩小歪斜， 叶面出现大小不规则的圆形斑纹， 病株明显矮小， 叶片密生， 花畸形， 色退淡， 被害严重的鳞茎变矮小。
2、叶枯病 又称灰霉病， 在4~5月开始发生， 雨季迅速蔓延， 发病严重时造成茎叶枯死， 花蕾腐烂， 影响鳞茎产量。
症状:叶、 茎及花都能感染该病， 病症依发生的时期与部位而有显著不同。发生于幼株时， 茎叶萎缩成矮状; 成株发病时， 多在叶部形成斑点; 老株发病时则侵害芽及花， 引起芽腐及花腐。但最普遍的是叶上的病症， 初在叶面上形成黄褐色至红褐色的圆形或椭圆形斑块， 大小不一， 长2~10mm， 某些斑块的中央为浅灰色， 边缘呈淡紫色。天气极度潮湿时， 病斑上生灰霉层， 干燥时病斑变薄而脆， 半透明状， 浅灰色， 严重受侵染的叶片引起叶枯; 花上病症为不规则形、 褐色， 发病部分表面密生灰色霉层。
3、立枯病 该病自雨季至夏季均可发生。
症状:茎、 叶、 鳞茎均能发病， 发病后病株并不萎缩。鳞茎受害后， 其根端变淡褐色、 腐烂， 鳞片呈淡褐色腐败消失， 只留纤维， 容易剥离; 茎上受害， 多在茎的地基部开始， 茎变暗褐色干枯; 叶片受害， 从下部叶开始变黄，然后整株枯黄以致死亡。
4、腐败病 又称软腐病， 本病发生于起种后的贮藏期间， 高温、 高湿和通风不良为主要的发病原因。
症状:该病在鳞茎上发生， 发病时鳞茎表面变暗，褐色， 呈水渍状， 后病部逐渐转化腐烂， 并伴有臭味。病部表面生白色绵毛状霉层， 并在白色霉层上产生暗褐色粉末状物。
主要虫害
1、 地上害虫:主要有蚜虫、 红蜘蛛、 介壳虫、 白粉虱等，
危害百合叶片， 刺吸汁液， 传播病毒病， 导致植株生长受
阻， 影响开花。
2、 地下害虫:主要有蚂蚁、 蛴螬、 蝼蛄、 蟋蟀、 小地老虎
等， 咬食地下根系， 使百合植株倒伏、 死亡
栽培技术
1、选地 根据百合的生长习性，宜选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便、呈微酸性(pH值5.5-6.8)、砂质壤土的田块种植，忌连作。
2、整地 选好的田块在前作收成后 ,进行深翻 ,必须晒白、 施足基肥。 基肥亩施腐熟农家肥 1500~ 2000kg、钙镁磷肥 50 kg 、呋喃丹 2 kg , 然后按南北向作成畦带沟125cm、 畦高 30cm、 沟宽 25cm, 整畦时要求整平、 整松、 整细。 田块要开挖排水沟。
3、栽种 一般在立秋至白露期间栽种 , 可进行鳞茎育苗、 鳞茎分离直播、 鳞茎心直播 , 挑选个大、 鳞片紧凑、 洁白、无病虫害的百合鳞茎做种 , 亩用量 250 kg , 育苗按行距 20 ~ 25cm、 开沟深 5~ 10cm、 株距 15 ~ 20cm种植; 直播按行距 25 ~ 30 cm 、 开沟深 10 ~ 15 cm 、 株距15 ~ 20cm种植 , 亩种植密度 0. 8 ~ 1. 2万株为宜。种植时随剥随即栽种 , 并勿使肥料接触鳞片或鳞茎 , 栽后覆细土至畦平 , 然后盖上芒草 , 厚度 20 ~ 25cm。
4、田间管理
(1) 中耕除草: 百合生长期间应进行 3 ~4次中耕除草 , 但不宜过深 , 前期只需注意除草 , 后期进行适度中耕培土 , 最后一次应在 5月上中旬进行 , 并结合大培土 12 ~ 15 cm , 以防地上茎倒伏
(2)追肥: 百合于次年 3月上中旬出苗 , 待齐苗后即可追施苗肥 , 亩用 45%含硫复合肥 35 kg 或腐熟人畜粪尿 1000 kg + 腐熟饼肥 25kg;百合现蕾开花前应重施一次肥 ,亩用 45 %含硫复合肥 50 kg 。追肥时不可施在茎叶上 ,必须选择雨天施在株间。
(3)灌溉排水: 百合喜干燥、 忌涝渍 , 除栽种当年应保持土壤湿润外 ,其余时候都应注意清沟排水。鳞茎成熟时 ,应保持土壤适度干燥 , 以防鳞茎腐烂
(4)控制生长:当百合长至 20 ~ 25cm高时 ,用 200mg /kg多效唑液喷施一次 , 可促使百合茎秆粗壮 , 促进地下鳞茎的形成与生长
(5)摘蕾:当百合花蕾刚发生时 , 应注意及时摘除 , 以免开花消耗大量养分 , 影响鳞茎的生长
发育。 摘蕾有利于提高鳞茎的产量和品质。
(6) 病虫害防治: 百合病害主要有叶枯病、 立枯病、 软腐病等 , 应以预防为主。栽种前应强调亩用 1 kg 多菌灵稀释泼浇消毒 , 栽种时应选择无病鳞茎 , 发病时应及时采用甲基托布津、 退菌特 800倍药液防治; 百合虫害主要是蚜虫和地下害虫 , 可用乐果、 吡虫啉 1000倍液等进行 1 ~ 2次防治 , 地下害虫应在整畦时亩用呋喃丹 2 kg 防治。
5、收获 大田栽种一般次年收获 ,于 8 ~ 9月百合茎叶枯萎后及时挖取鳞茎 , 剪去基部须根后 , 按用途、 大小分类 , 再分别覆盖潮沙土或黄泥土保藏 , 半年内可以随时栽种、 加工或上市出售。
